Mẫu bản cam kết an toàn thực phẩm năm 2024

Cập nhật lần cuối: 02/08/2024.

Bản cam kết an toàn thực phẩm là giấy tờ không thể thiếu đối với doanh nghiệp khi làm thủ tục xin chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm. Điều kiện, các trường hợp cần xin giấy cam kết an toàn thực phẩm, thủ tục ký cam kết an toàn thực phẩm. Thủ tục thực hiện ra sao?

Đối tượng phải làm bản cam kết vệ sinh an toàn thực phẩm

Giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm được dành cho các cơ sở sản xuất, kinh doanh dịch vụ ăn uống, và một số trường hợp ngoại lệ không cần xin cấp nhưng vẫn phải đảm bảo tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm. Thì đối tượng ngoại lệ được nhắc đến ở đây sẽ cần ký bản cam kết đảm bảo an toàn thực phẩm, bao gồm những cơ sở sản xuất nhỏ lẻ quy định tại Điều 12 của Nghị định 15/2018/NĐ-CP:

– Sản xuất ban đầu nhỏ lẻ;

– Sản xuất, kinh doanh thực phẩm không có địa điểm cố định;

– Sơ chế nhỏ lẻ;

– Kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ;

– Kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn;

– Sản xuất, kinh doanh dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm;

– Nhà hàng trong khách sạn;

– Bếp ăn tập thể không có đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm;

– Kinh doanh thức ăn đường phố;

– Cơ sở đã được cấp một trong các Giấy chứng nhận: Thực hành sản xuất tốt (GMP), Hệ thống phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn (HACCP), Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000, Tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế (IFS), Tiêu chuẩn toàn cầu về an toàn thực phẩm (BRC), Chứng nhận hệ thống an toàn thực phẩm (FSSC 22000) hoặc tương đương còn hiệu lực.

Các cơ sở nêu trên phải tuân thủ các yêu cầu về điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm tương ứng.

Điều kiện xin giấy cam kết an toàn vệ sinh thực phẩm năm 2024

Sau khi xác định cơ sở của bạn thuộc nhóm đối tượng cần làm cam kết an toàn thực phẩm, bạn cần xem xét đáp ứng các điều kiện sau đây để nộp đơn xin giấy cam kết an toàn thực phẩm:

– Cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ phải tuân thủ các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm tương ứng theo quy định;

– Chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất thực phẩm phải được tập huấn và được cấp Giấy xác nhận tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm theo quy định. Chủ cơ sở phải được khám sức khỏe và được cấp Giấy xác nhận đủ sức khỏe theo quy định của Bộ Y tế.

– Người trực tiếp sản xuất thực phẩm phải mặc trang phục bảo hộ riêng, đội mũ, đi găng tay chuyên dùng và đeo khẩu trang. Người trực tiếp sản xuất thực phẩm phải bảo đảm về yêu cầu về sức khỏe như không bị mắc các bệnh như tiêu chảy, tả, lỵ, thương hàn, viêm gan A, E, viêm da, lao phổi, nhiễm trùng…;

– Cơ sở kinh doanh phải có quy trình thực hiện việc thu gom, xử lý chất thải.

Thủ tục xin bản cảm kết an toàn thực phẩm

cho cơ sở sản xuất – kinh doanh dịch vụ ăn uống, bếp ăn công ty, trường học… như sau:

➨ Bước 1: Tập huấn kiến thức ATTP

Chủ cơ sở và các nhân viên trực tiếp tham gia và hoạt động sản xuất, kinh doanh thực phẩm đăng ký tham gia tập huấn kiến thức về ATTP với Chi cục Vệ sinh ATTP quận/huyện (có tỉnh không yêu cầu).

➨ Bước 2: Khám sức khỏe

Chủ cơ sở và nhân viên trực tiếp tham gia vào hoạt động kinh doanh đăng ký khám sức khỏe tại bệnh viện để được cấp giấy xác nhận đủ sức khỏe theo quy định.

➨ Bước 3: Làm thủ tục xin bản cam kết an toàn thực phẩm